Souschef (m/w/d)

Wir suchen zu sofort eine/n

Souschef (m/w/d)

Ihre Aufgaben

• Organisation und Führung des Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Vertretung des Küchenchefs bei seiner Abwesenheit
• Qualitätserhaltung und - verbesserung,
• Ständige Qualitätskontrolle und Qualitätssicherheit
• Gewinnoptimierung durch Erstellung von Rezepturen und Beaufsichtigung der Einhaltung
• Gewährleistung einer stets sauberen und organisierten Küche
• Beaufsichtigung der Pflege und des sorgsamen Umgangs der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
• Alle Richtlinien der Betriebssicherheit kennen und sich dementsprechend verhalten
• Erstellen der Speisekarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Erstellen der täglich benötigten Menüs für Arrangements in Abwesenheit des Küchenchefs

Wir erwarten

• Teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Organisationstalent, gepaart mit Flexibilität und Kooperationsfähigkeit
• Sozialkompetenz
• Sehr gutes Kostenbewusstsein
• Persönlichkeitswerte, Einfühlungsvermögen
• Sicherheit im Auftreten

Wir bieten

• nach Wunsch Teildienst oder Durchdienst
• Vollzeit 39-Stunden Woche
• Die Küche ist geöffnet montags bis samstags von 13.00 Uhr bis 20.00 Uhr
• Sonntags frei (Ausnahme 3-4 Sonntage im Jahr)
• 28 - 30 Tage Urlaub/Jahr je nach Alter
• Winterferien NRW = Urlaub, das Hotel ist geschlossen
• Weihnachts- und Urlaubsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Minutengenaue Zeiterfassung
• Organisation