Produktionsleitung (m/w/d)

Deine Aufgaben

Als Produktionsleitung (m/w/d) in unserer Bäckerei übernehmen Sie eine zentrale Rolle in der Organisation und Optimierung unserer Produktionsprozesse. Ihre Aufgaben umfassen:

Produktionskoordination & Prozessmanagement

• Koordination der einzelnen Produktionsposten und Erstellung des Ofenbelegungsplans
• Einsatzplanung des Personals sowie Urlaubs- und Wochenplanung über EDV
• Optimierung der Produktionsprozesse und Problemlösung im Tagesgeschäft
• Abstimmung und Pflege der Schnittstellen zwischen Produktion, Versand und anderen Abteilungen
• Teilnahme an regelmäßigen Besprechungen zur Prozessoptimierung und Zusammenarbeit

Qualitätsmanagement

• Umsetzung der Vorgaben der Geschäftsleitung im Bereich Qualität
• Definition und kontinuierliche Verbesserung von Qualitätsstandards
• Erstellung von Produktbeschreibungen nach Qualitätsvorgaben
• Durchführung von Qualitätskontrollen und Leitung des Qualitätszirkels
• Schulung der Mitarbeitenden zu Qualitätsstandards

Produktentwicklung

• Entwicklung und Test neuer Rezepturen inkl. Dokumentation und Einführung in die Produktion
• Anpassung der Produktionsabläufe bei neuen Produkten
• Zusammenarbeit mit dem Verkauf zur Bedarfsklärung und Information des Einkaufs

Verwaltung & Organisation

• Verwaltung von Rezepturen und Rohstoffen
• Projektarbeit in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Sicherstellung einer vorausschauenden Personaleinsatzplanung (mind. 4 Wochen Vorlauf)
• Erstellung und Abstimmung der Haupturlaubsplanung für das Folgejahr
• Kontrolle und Auswertung von Kennzahlen (wöchentlich, monatlich, jährlich)

Kommunikation & Mitarbeiterführung

• Teilnahme an Besprechungen mit Geschäftsführung und Verkaufsleitung
• Durchführung von Abteilungsbesprechungen zu Arbeitszufriedenheit, Ideen und Kennzahlen
• Persönliche Einweisung und Vorstellung neuer Mitarbeitender am ersten Arbeitstag
• Koordination der Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender (inkl. Patenzuweisung)
• Persönliche Geburtstagsgrüße an unterstellte Mitarbeitende

Marktbeobachtung & Weiterbildung

• Regelmäßige Information über Marktsituation und Konkurrenzverhalten
• Teilnahme an Fortbildungsmaßnahmen, Seminaren und Messen im Zusammenhang mit der Tätigkeit