Küchenleitung (m/w/d)

Kochkunst trifft Verantwortung. Da sind wir bei Ihnen genau richtig? Dann verstärken Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt unser Team der Mensa Bispinghof als

Küchenleitung (m/w/d)

in Vollzeit (39 Wochenstunden, auch Teilzeit möglich), unbefristet

Diese Aufgaben warten auf Sie:

• Überwachung und Koordinierung der Arbeitsabläufe in den Produktionsbereichen, der Essensausgabe einschließlich der Kassenbereiche sowie der Spülküche
• Personaldisposition zur Regelung der ordnungsgemäßen Arbeitsabläufe in den einzelnen Bereichen
• Mitwirkung bei der Speisenzubereitung auf Grundlage der erarbeiteten Planung
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (LMHV, HACCP)
• Koordinierung der Speisenplanung und der Warendisposition mithilfe des Warenwirtschaftssystems

Das bringen Sie mit

• eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d), alternativ eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mind. 6-jähriger Berufserfahrung im Großküchenbereich oder eine vergleichbare Ausbildung (z.B. Ökotrophologie, Fachwirt (m/w/d) im gastronomischen Bereich) sowie Führungserfahrung eines Teams von mind. 10 Personen
• Kenntnisse über den Einsatz von Maschinen, die Organisation und Personaleinsatzplanung im Großküchenbereich
• gute EDV-Kenntnisse (u.a. MS-Office, Warenwirtschaftssystem)
• Kommunikations-, Entscheidungs- und Problemlösungsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein sowie Durchsetzungsvermögen
• Affinität für ein rein veganes / vegetarisches Konzept

Ihre Arbeitszeiten:

In der Regel montags bis freitags gemäß Dienstplan und in Ausnahmefällen auch an Wochenenden/Feiertagen im Rahmen einer 5-Tage-Woche. Jede Minute Mehrarbeit wird digital erfasst und Ihrem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben.